跟着健康我国举动的推动，无糖食物和饮料成为渐渐的变多顾客的挑选。但面临琳琅满目的货架，顾客能否精确识别无糖产品？日前，科信食物与健康信息沟通中心展开的“我国顾客甜味剂认知查询”显现，超8成顾客在选购无糖食物和饮料时存在被误导的或许。
在健康消费潮流下，市面上以甜味剂代替糖的无糖食物和饮料越来越丰厚，在各品类中，无糖饮料浸透率最高。查询显现，近85%顾客尝试过无糖碳酸饮料，其次是无糖咖啡/茶饮（66%）和无糖口香糖（59%），而无糖冰淇淋和无糖巧克力等品类尚有待进一步开发。
糖摄入过多会添加龋齿、超重和肥壮产生危险，跟着健康我国举动的施行，渐渐的变多顾客了解到过量摄入添加糖对身体的负面影响，无糖食物和饮料成为顾客心目中愈加健康的挑选。查询显现，超越6成顾客挑选无糖产品的首要要素是“更健康”。还有近18%顾客因“猎奇”挑选无糖产品。
许多顾客在选购食物和饮料时会检查标签，查询发现，近多半顾客经过“不含蔗糖”“0蔗糖”等标识判别产品是不是无糖，存在被误导的或许。我国疾控中心养分与健康所所长丁钢强指出，“0蔗糖”仅仅不含蔗糖，并不满是无糖，顾客还需要看一看配料表中是否有果葡糖浆、结晶果糖、蜂蜜、浓缩果汁、果酱等含糖配料。
但查询一起也发现，花了钱的人糖和甜味剂的认知较为含糊，存在很多混杂。比方大约70%的顾客以为糖精是糖，大约60%的顾客以为三氯蔗糖、甜菊糖是糖，挨近30%的顾客以为结晶果糖不是糖，且不管顾客是否有阅览食物标签的习气均是如此认知。
科信食物与健康信息沟通中心主任钟凯主张，应当加强大众科普，辅导顾客正确认读食物标签和养分标签，合理选购食物。此外，高血糖人群和糖尿病患者还应留意食物配猜中可引起血糖升高的面粉（小麦粉）、淀粉等成分，或参阅医师主张挑选产品。
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